Совет диетолога по планированию питания при диабете

Теперь, когда у вас диагностирован диабет 2 типа, вы, вероятно, знаете, что углеводы являются макроэлементами, которые оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови. Если вы ели богатую углеводами диету - пиццу, макароны, рис, рогалики и сладости - простое сокращение этих видов продуктов может помочь вам снизить уровень сахара в крови и похудеть.

Но все еще остается вопрос: «Как приготовить здоровую пищу?» Есть вещи, которые вы должны учитывать при составлении здоровой еды - что готовить и сколько есть. При приготовлении еды простой способ собрать все свои питательные вещества, не сводя себя с ума, состоит в том, чтобы практиковать метод пластин.

Метод тарелок - это отличный способ разделить контроль и разделить вашу тарелку на три части, чтобы вы могли получить богатые клетчаткой полезные углеводы, белки и полезные жиры. Идея заключается в том, что половина вашей тарелки заполнена некрахмалистыми овощами, четверть вашей тарелки - это белок, а другая четверть - сложный углевод с клетчаткой. Вы должны также попытаться получить немного жира там.

Некрахмалистые овощи

Одним из наиболее важных видов пищи при похудении и повышении уровня сахара в крови являются некрахмалистые овощи. Некрахмалистые овощи обеспечивают объем, клетчатку, воду, витамины и минералы. Загрузка их поможет сделать ваши блюда богатыми на вкус, цвет и, что самое важное, поможет вам быстрее почувствовать себя сытым. Стремитесь сделать половину своей тарелки не крахмалистыми овощами. Вы можете купить их свежими или замороженными; оба одинаково здоровы.

При приготовлении этих овощей, вы можете использовать свежие или сушеные травы, чтобы жарить или жарить их. Добавьте немного жира, такого как оливковое масло, для вкуса и питательных веществ, которые не содержат углеводов. Жир также насыщает и может помочь вам чувствовать себя сытым. Исследования показали, что увеличение потребления ненасыщенных жиров может улучшить ваши липиды. Вы также можете жарить, запекать и приправлять овощи щепоткой соли, чеснока или перца.

Если из-за времени возникают проблемы с измельчением, всегда можно купить нарезанные овощи, но они стоят дороже. Если у вас очень напряженный график, нет ничего плохого в том, чтобы взять замороженный пакет с фасолью и положить его в кастрюлю с небольшим количеством воды и небольшим количеством оливкового масла. Если вы ищете рецепты или идеи, ознакомьтесь с планами питания, кулинарными книгами и советами по поводу ужина.

белка

Ваш источник белка также очень важная часть вашего приема пищи. Протеин помогает поддерживать вас в полном объеме, способствует укреплению иммунной системы, а также создает и восстанавливает ткани. Помимо жира и углеводов, белок является еще одним макроэлементом, в котором нуждается организм. Он содержит ноль углеводов, поэтому вам не нужно учитывать ваш белок в выделении углеводов.

Самая важная часть в выборе источника белка - попытаться выбрать источники белка с низким или низким содержанием жира. Белковые продукты с высоким содержанием жира, такие как колбаса и бекон, содержат много калорий, что может предотвратить потерю веса. Некоторые люди, страдающие диабетом, верят в диету с низким содержанием углеводов, которая богата белком. Хотя некоторые исследования показали, что употребление пищи с высоким содержанием жиров и белков может помочь снизить уровень сахара в крови, вам следует обсудить это с врачом, прежде чем начинать диету такого типа.

Диеты, направленные на устранение одного питательного вещества, обычно не работают в течение длительного времени. Большинство людей, страдающих диабетом, чувствуют себя лучше, когда выбирают источники постного белка, такие как курица с белым мясом, рыба, индейка, свинина с белым мясом, постная говядина или тофу. Если вы вегетарианец, вы все равно можете придерживаться диабетической диеты и быть успешным. Старайтесь, чтобы ваш белок составлял примерно четверть вашей тарелки или примерно три-четыре унции.

Не существует универсального подхода к здоровому питанию. Большим людям могут понадобиться большие порции. Обсудите это с вашим диетологом или преподавателем диабета.

Еще одна вещь, которую следует учитывать в отношении белка, это то, как он готовится. Здоровые методы приготовления пищи включают приготовление на гриле, выпекание, приготовление на пару, приготовление на пару и варенье. Старайтесь избегать жарки или запекания белка с большим количеством жира.Это может способствовать избыточному потреблению калорий и предотвратить потерю веса.

Жир

Нам нужен жир в нашем рационе. Жир является третьим макроэлементом и дает организму энергию и поддерживает рост клеток. Жиры также помогают усваивать жирорастворимые витамины, такие как витамины A, D, E и K. Незаменимые жирные кислоты, такие как омега-6 и омега-3, являются важными структурными компонентами клеточных мембран и обеспечивают источник энергии. Полиненасыщенные жирные кислоты с длинной цепью омега-3 также могут оказывать противовоспалительное действие. Некоторые исследования даже предполагают, что увеличение омега-3, таких как EPA и DHA, может принести пользу людям с диабетом 2 типа, особенно людям с повышенным уровнем триглицеридов.

Недавно обсуждалось, нужно ли нам следить за потреблением насыщенных жиров столько, сколько мы когда-то думали - масло и яйца на самом деле можно есть. Другие исследования, однако, предполагают, что количество жира не так важно, как качество жира, и что мы должны есть больше ненасыщенных жиров, таких как жирная рыба, орехи, семена и авокадо. При таких смешанных сообщениях употребление всего умеренного, как правило, является лучшим выбором.

Поскольку жир содержит вдвое больше калорий, чем углеводы и белок, вы должны следить за своими порциями, особенно если вы пытаетесь сбросить вес. Старайтесь добавлять во все приемы пищи источник полезного жира - он будет насыщать вас и добавлять питательные вещества и аромат. Алос, обязательно читай этикетки, когда дело доходит до таких вещей, как ореховое масло, сливочное масло, оливки, масло и другие продукты, которые имеют несколько порций - старайся придерживаться одной порции.

углеводы

Самым важным питательным веществом для контроля сахара в крови являются углеводы. Вопреки тому, что говорят люди, нам нужно немного углеводов. Углеводы обеспечивают организм энергией и приходят в простых формах, известных как сахара (глюкоза), и в сложных формах, таких как крахмалы и клетчатка.

Если углеводы переедают, лишняя глюкоза хранится в виде жира. Если люди с диабетом переедают углеводы, уровень сахара в крови повышается. Со временем повышенное содержание сахара в крови может привести к повреждению глаз, сердца, почек и ног. При составлении плана питания для диабетиков важно учитывать тип и количество углеводов. А при приготовлении еды углеводы должны занимать около четверти вашей тарелки. У большинства людей может быть около 45 г углеводов на еду, но это зависит от множества факторов. Проконсультируйтесь со своим диетологом или преподавателем по диабету и подумайте о следующем:

• Избегайте рафинированных углеводов как сок, сода, конфеты, печенье, пирожные, конфеты, белый хлеб, белая паста и белый рис. Эти виды углеводов дают мало пищи и могут вызвать быстрый рост сахара в крови.
• Выбирайте богатые клетчаткой углеводы как цельное зерно, 100% цельнозерновой хлеб, овсянка, лебеда, ячмень, болгар, коричневый рис, бобы и крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель. Держите свою порцию примерно до одной пригоршни. Читайте этикетки и держите порции примерно до одной порции.
• Другие здоровые углеводы включают молочные продукты, такие как греческий йогурт и молоко с низким содержанием жира. Читайте этикетки и держите ваши порции одной порцией за один присест. Вы можете съесть примерно две-три порции молочных продуктов в день. Если вы не любите молочные продукты и решили выбрать соевое, миндальное или другие виды молока, прочитайте этикетки. Некоторые из этих продуктов содержат мало углеводов.
• Выберите целый фрукт как яблоки, груши и ягоды. Количество фруктов, которые вы едите, должно быть ограничено ежедневно. Держите ваши порции до двух-трех в день. Есть определенные фрукты, которые вы можете избежать, такие как сухофрукты, виноград и вишня. Эти типы могут вызвать повышение уровня сахара в крови быстрее, чем другие.

Кто-нибудь сказал десерт?

Хотя большинство людей на самом деле не голодны после обеда, они все еще жаждут чего-то сладкого. Если вы должны иметь десерт, постарайтесь сохранить около 100 калорий. Десерт не всегда должен быть яблочным пирогом и мороженым, это также может быть маленький кусочек фруктов или ароматизированный йогурт.

Если вы обнаружите, что уровень сахара в крови повышен по утрам, вам, возможно, придется отказаться от своего десерта или включить его в свой ужин, съев меньше крахмала на ужин. Подумайте о том, чтобы угостить несколько раз в неделю, а не каждую ночь. Если вы едите поздно ночью, изучите советы, чтобы избавиться от этой привычки. Вы будете довольны результатами - вы можете похудеть, снизить уровень сахара в крови, лучше спать и улучшить энергию.

Слово от DipHealth

Планирование питания может показаться излишним, если вы не привыкли готовить себе еду. Но это не невозможно. Если вы включите в каждый прием пищи немного белка, жиров и полезных углеводов, вы сможете быстро войти в ритм и начать планировать ежедневные приемы пищи.

Подумайте над тем, чтобы инвестировать в книгу, приложение или онлайн-ресурс для рецептов или советов по кулинарии. Будьте проще и думайте о своей тарелке. Приготовление пищи дома означает, что вы имеете больше контроля над ингредиентами, деньгами и калориями.