Саша Инчи: преимущества этого белка и семян омега-3

Саша инчи (Plukenetia volubilis) - это растение, которое производит большие съедобные семена, богатые омега-3 и омега-6 жирными кислотами, белками и другими веществами, такими как витамин Е и бета-ситостерол. Уроженец Перу, саха инчи также известен как арахис саха, арахис джунглей или арахис инков.

Масло Sacha inchi имеет такой же состав жирных кислот, что и льняное масло. Это богатый источник альфа-линоленовой кислоты, жирной кислоты омега-3 на растительной основе, а также с высоким содержанием линолевой кислоты (жирной кислоты омега-6).

Исследование, опубликованное в Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии в 2002 году обнаружили, что порошок саха инчи необычайно богат триптофаном, аминокислотой, необходимой для производства серотонина (химического вещества нервной системы, участвующего в регуляции аппетита).

Насыщенные питательными веществами целые семена часто потребляются в жареном виде. Измельченные семена доступны в виде протеинового порошка, зерновых и других пищевых продуктов. Отжатое масло из семян используется в кулинарии или содержится в пищевых добавках.

Использует для Саша Инчи

Sacha inchi имеет орехоподобный вкус, когда поджарен, и его можно есть в качестве закуски или добавлять в различные блюда. Богатый омега-3 и белком, он часто употребляется людьми, придерживающимися вегетарианской или веганской диеты.

Говорят, что саха инчи часто продается как «супер-пупер» и предлагает множество преимуществ. Некоторые сторонники предполагают, что потребление саха инчи может помочь уменьшить лишний жир в брюшной полости и способствовать снижению веса. Кроме того, саха инчи предназначен для борьбы с депрессией, снижения уровня холестерина, предотвращения сердечных заболеваний и помощи в лечении диабета.

Применяется местно, масло используется для кожи и волос в виде масла для лица, крема для лица или масла для волос.

Преимущества Саша Инчи

Несмотря на свою долгую историю употребления в пищу, саха инчи находился в центре очень немногих научных исследований. Вот посмотрите на доступные исследования о потенциальной пользе для здоровья:

Высокое содержание холестерина

Предварительные исследования показывают, что саха инчи может быть полезным для людей с повышенным уровнем холестерина. За пилотное исследование, опубликованное в перуанском журнале Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública в 2011 году исследователи назначили 24 людям с высоким уровнем холестерина четыре месяца лечения различными дозами масла саха инчи. Хотя результаты показали, что масло саха инчи оказывает благоприятное воздействие на уровень холестерина, авторы исследования отметили, что необходимо провести дополнительные исследования, чтобы оценить эффективность и безопасность саха инчи.

В другом небольшом исследовании взрослые ежедневно принимали по 10 или 15 мл саха инчи (богатой альфа-линоленовой кислотой) или подсолнечного масла (богатой линолевой кислотой) в течение четырех месяцев. В конце исследования общий холестерин, холестерин ЛПНП и кровяное давление были снижены как с помощью саха инчи, так и подсолнечного масла. Те, кто принимал масло саха инчи, имели более высокий уровень холестерина ЛПВП через четыре месяца. Наиболее частым побочным эффектом обоих масел была тошнота, которая со временем уменьшилась.

Побочные эффекты

Хотя жареные семена саха инчи обычно считаются безопасными для большинства людей при употреблении их в небольших количествах в пищу, мало что известно о последствиях регулярного или длительного употребления саха инчи в форме добавок. Масло Sacha inchi может вызывать побочные эффекты, такие как тошнота и повышенный уровень холестерина ЛПВП. Известно, что аллергические реакции на сати инчи происходят.

Поскольку было обнаружено, что порошок саха инчи богат триптофаном, он может взаимодействовать с добавками или медикаментами, которые увеличивают триптофан и / или серотонин (например, антидепрессанты) и повышают риск синдрома серотонина (редкое, но серьезное заболевание).

Сырые семена и листья саха инчи содержат природные растительные токсины, такие как алкалоиды и сапонины. Согласно одному исследованию, «следует избегать высокого и хронического потребления свежих семян и листьев». Авторы исследования рекомендуют тепловую обработку (например, обжаривание семян), чтобы уменьшить количество токсинов и риски для здоровья.

Еда на вынос

Хотя слишком рано рекомендовать саха инчи в качестве средства для лечения любого заболевания, вполне возможно, что употребление жареных семян или масла саха инчи в составе сбалансированной диеты может помочь улучшить ваше общее самочувствие.

В то время как саха инчи может помочь увеличить потребление омега-3 жирных кислот, альфа-линоленовая кислота должна быть преобразована организмом в эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA). Продукты, богатые DHA и EPA, включают жирную рыбу, такую ​​как лосось, тунец, сардины и сельдь. Если вы планируете принимать добавку «Саха инчи», сначала проконсультируйтесь с врачом, чтобы обсудить, подходит ли она вам.